ОГОРОД

ДОМ

Выращивание ревеня

Ревень для России экзотика, но и его уже можно увидеть на наших грядках довольно часто, его выращивание набирает популярностьсреди дачников.

Ревень богат на содержание калия, фруктозы, крахмала, а также белков и минеральных солей.


Содержаине

Характеристика ревеня
Выращивание ревеня
Посадка ревеня и уход за ним
Правила сбора урожая
Способы хранения ревеня


На вид растение это очень красивое, имеет большие листья, яркого зеленого окраса. Растет в виде пышных, но не высоких кустиков с толстой розеткой. Корни у ревеня мясистые и крупные. Стебли небольшие, но толстые и крепкие, с красноватым отливом.

Они обладают специфическим кисловатым вкусом, который считают изысканным и пикантным. Именно благодаря этому ревень имеет популярность в пищевой промышленности.

Существует множество рецептов приготовления этой овощной культуры. Блюда из ревеня есть в меню почти каждого дорогого ресторана.

Коротко и поэтапно о выращивании Ревеня:

 

Характеристика ревеня

Выращивание ревеня нужно начинать прежде всего с ознакомления с общими характеристиками этого растения. Важно знать, что оно многолетние и может произрастать на одном месте до 10 лет.

Принадлежит ревень к семейству гречишных, которое считается семейством декоративных культур и насчитывает более 50 видов. Это не удивительно, так как ревень можно выращивать и в декоративных целях.

Родиной этого декоративно — овощного растения является Китай, где ревень издавна разводили с целью использования в медицине. Также в некоторых странах сьеобными считаются  бутоны и выращивают ревень именно для их получения.

Выведено несколько пищевых видов, которые, в свою очередь разделяются на сорта. Лучшими считаются:
«Канадский красный»;
«Вишневый»,
«Красный кримсон»;
«Виктория»,
«Рубиновый»
и прочие.

Сорта бывают, с красными или розовыми черешками. До сих пор можно встретить и дико растущие сорта.

 

Выращивание ревеня

Часто можно встретить выращивание растения под укрытием. Используют для этой цели большие колпаки, которыми сверху накрывают растения. Листья подрастают и появляются наружу, а стебли остаются скрытыми от солнца и проходят процесс бланшировки.
Создается эффект некоего парника и это способствует получению более раннего урожая, который будет отличаться нежностью и мягкостью. Ревень не привередлив и не прихотлив к среде обитания, к тому же — холодно стойкий. Благодаря этому, для посадки этой овощной культуры можно использовать любой свободный уголок сада или огорода.


Хорошо, конечно, если почва будет плодородная. Очень положительно ревень отзывается на влажные и богатые гумусом почвы. Не зависимо от того, будет место в солнечной зоне или будет расположено в затенение, ревень примется и разрастется, постепенно организовывая колонии. Вот из них то потом и отделяют растения для пересадки, с целью размножения.\

Деление и пересадку лучше всего проводить в конце осени, с наступлением холодов. В это время ревень прекращает рост и его не травмирует пересадка. Он хорошо приживается и укореняется.

 

Посадка ревеня и уход за ним

Выделенное для посадки ревеня место, следует предварительно удобрить компостом, перекопать, взрыхлить, пролить водой. В дальнейшем внесение удобрения не желательно, так как это будет способствовать раннему цветению.

Зацветание тормозит рост и развитие кореньев, а ведь именно они самые ценные в ревене. Выкапывают ямы, диаметром до полуметра, на дно вносят компост, а потом опускают деленки и присыпают.

Между ямами оставляют расстояние около 1 м, чтобы оставалось место для развития растения. Ревень рекомендуется удобрять только весною и сразу после этого нужно мульчировать окружность у основания любым органическими продуктами. Это может быть тот же компост, лиственный перегной и тому подобное.

Эта процедура поможет сохранить влажность грунта, а также не позволит стремительно разрастаться сорнякам. Мульчирование следует проводить и осенью. Но если весною розетка растения остается не засыпанной, то перед зимой ревень следует присыпать основательно, чтобы обеспечить ему защиту от морозов.

Выращивание ревеня из семян также практикуется, но реже, так как в этом случае на получение полноценного урожая можно рассчитывать только через 3-4 года. Семена ревеня, собранные по осени, высевают в начале весны в контейнеры, для получения рассады.

 

Правила сбора урожая

Для того, чтобы вырастить отличный урожай ревеня, надо периодически проводить необходимые меры. Поливать ревень следует регулярно, так как он любит влагу, а засуха для него губительная.

Обязательной является удаление цветочных стрелок. Делать это надо сразу, при их появлении, чтобы цветение не ослабляло урожайность черешков.
А вот если выращивание проводится с целью украшения участка, то трогать цветочные стрелки не стоит. Из них появятся очаровательные бутоны, которые цветут длительное время и радуют глаз. Собранные в метелки цветы, нежно-зеленого цвета дают большой объем семян после отцветания.
Сбор урожая, если посадка проводилась разделением куста, можно проводить на второй год. У окрепшего, трехлетнего растения, можно собирать урожай на практически весь сезон, до осени.

Но полностью оголять основание не рекомендуется, следует брать не более половины с каждого куста. Проводить сбор постепенно, не дожидаясь пока стебли разрастутся и начнут утолщаться.

Урожайность заключается в густоте куста, а не в толщине стеблей. Черешки достигшие среднего размера, имеют более приятный и нежный вкус. Перезревшие стебли не только не аппетитны, но еще и вредны. Лучше не употреблять такие в пищу.

 

Способы хранения ревеня

После сбора урожая необходимо сразу же отделить черешки от листьев. Зелень имеет повышенное содержание щавлевой кислоты и является токсичной. Затем стебли можно завернуть в целлофан и держать в холодильнике и постепенно потреблять.
Хранить ревень таким способом можно не более месяца. Также, если черешки нарезать и положить в плотно закрывающуюся емкость и в морозилку, можно употреблять его в пищу всю зиму.