ОГОРОД

ДОМ

Когда убирают корневой сельдерей с грядки

Корневой сельдерей – это ароматное двухлетнее растение, имеющее округлый, средних размеров корнеплод. Он известен своими полезными и вкусовыми свойствами, а так же как эффективное лечебное средство. Его можно вырастить на любом приусадебном участке. Семена на рассаду высеивают в первой половине марта, а с наступлением тепла, когда минуют заморозки, высаживают в грунт.


Содержание

Когда убирать корневой сельдерей
Как хранить сельдерей
Полезные свойства корневого сельдерея


В корневом сельдерее самым ценным является корнеплод. Поэтому очень важен правильный уход, для набора массы плода.

Для этого, нужно:

1. Подкормка. Прикорневую подкормку вносят 2-3 раза в весенне-летний период.
2. Полив. Чтобы корнеплод получился ароматным и сочным, почву нужно все время поливать и поддерживать ее влажность. Заливать почву не рекомендуется.
3. Рыхление. Периодическое рыхление осуществляют до момента разрастания листьев.
4. Окучивание. Впервой декаде сентября, когда корнеплоды достаточно налились.
5. Удаление побегов. Удалять только старую и поврежденную листву. Если ликвидировать ботву, корнеплод не вызреет и не наберет полезных свойств.
Чтобы корнеплод получился ровным и округлым землю нужно немного отгребать и удалять боковые отростки.

 

Когда убирать корневой сельдерей

Спешить с уборкой сельдерея не стоит, так как именно в осенний период он наращивают свою массу, и набирает полезные свойства. Растение морозоустойчиво, выдерживает до – 6оC, но подвергать его морозам не стоит, так как в это время полезные вещества расходуются и корнеплод теряет полезные вещества.

Выборочный сбор урожая можно начинать в конце августа, а основной лучше производить в конце октября. Сельдерей корневой убирают вместе с поздней белокочанной капустой.

Убирать урожай надо аккуратно, так как поврежденные корни будут плохо храниться. Корневой сельдерей можно выкопать, из мягкой почвы просто выдернуть. Если почва грубая, то перед уборкой его желательно полить, чтобы не допустить повреждений.

Надземную часть срезают, оставляя 2-4 см. над корнеплодом. Корнеплоды просушивают и укладывают на хранение.

 

Как хранить сельдерей

Хранить корневой сельдерей можно в трех видах:

в свежем,
в замороженном,
в сушенном.

В свежем виде можно хранить двумя способами:

в погребе (подвале, балконе),
в холодильнике.

Сохранность в погребе будет на протяжении более длительных сроков. При хранении в подвале корнеплоды со срезанной ботвой очищают от земли и укладывают в ящики с песком черешками к верху. Помещение должно быть хорошо проветриваемым с температурой +2 + 10C.

При хранении в холодильники очищенные корни моют, нарезают и помещают в сетки. Можно упаковать в обычную пищевую пленку и хранить в контейнере для овощей. Если планируется хранение в замороженном виде, то поместить нужно в морозильную камеру.

Хранить в сушеном виде нужно предварительно вымытые и нарезанные соломкой корнеплоды, просушенные на солнце и помещенные в стеклянный контейнер с плотно закрывающейся крышкой.

Когда убирать и как хранить сельдерей корневой нужно решать, прежде всего, с учетом максимальной сохранности его полезных свойств. Корнеплоды нестандартной формы хранят вместе с черешками и высаживают затем на зелень.

 

Полезные свойства корневого сельдерея


Сельдерей корневой содержит железо, магний, калий, натрий, кальций, марганец, цинк и т. д., а так же ряд ценных микроэлементов и кислот.

Он имеет ароматную плотную мякоть и обладает следующими полезными свойствами:

Оказывает эффективное воздействие на нервную систему;
снижает артериальное давление;
помогает при ожирении, нормализует обмен веществ;
снимает стресс, раздражительность;
отличное средство при заболеваниях сердца и сосудов;
улучшает память, внимательность, умственную деятельность;
прекрасное профилактическое средство вирусных и онкологических заболеваний;
проявляет результативное влияние на мужскую потенцию;
полезен при анемии, малокровии, истощении, гипертонии;
выводит из организма опасные токсины и шлаки;
помогает при заболеваниях мочеиспускательной системы;
укрепляет иммунитет;
улучшает подвижность суставов;
приводит в тонус весь организм.